지속 가능성은 ‘European Sustainable Wines’ 캠페인의 주요 요소 중 하나입니다
와인 분야에서 지속 가능성의 개념이 점점 더 중요해지고 있습니다.
일반적으로 지속 가능성이라는 개념을 생태학적으로만 생각할 수 있지만 지속 가능성에 대한 개념은 훨씬 더 광범위합니다.
‘지속 가능성’에 대한 정의에 따르면, 미래 세대를 충족시킬 수 있는 능력을 훼손하지 하지 않으면서 현재의 필요 사항을 충족하고 경제 성장, 환경 보호 및 사회 복지 간의 균형을 보장하는 것을 의미합니다.
환경적 지속 가능성
경제적, 사회적 발전을 포기하지 않고 생물 다양성을 보존하는 것을 강조하는 것입니다. 이러한 유형의 지속 가능성에서는 유기농 재배가 특히 중요합니다.
라만차(La Mancha)와 같은 많은 와인 재배 지역에서 포도원은 사막화를 막아주는 핵심적인 방법 중 하나이며 또한 매우 중요한 ‘환경의 허파’가 되어줍니다.
경제적 지속 가능성
평등, 사회적 결속 및 양질의 고용에 도움이 되는 경쟁적이고 생산적인 경제에서 경제적, 환경적, 사회적 발전 간의 타협이라고 할 수 있습니다.
이 지속 가능성은 천연자원의 합리적인 사용과 환경 보호를 하며 미래에 필요한 부분을 손상시키지 않고 현재 우리가 필요한 부분을 충족시켜줍니다. 녹색 기업의 금융 시스템을 통해 책임 있는 소비로 사회 복지 증진을 추구합니다.
‘European Sustainable Wines’ 캠페인 이탈리아의 아브루초(Abruzzo), 피에몬테(Piemonte), 그리고 스페인의 카스티야-라만차(Castilla-La Mancha)의 와인 지역의 공통점이 있다면 와인 부문에 있어 중요성을 차지하고 있다는 점입니다. 경제적 풍요의 원천일 뿐만 아니라 농촌 지역의 인구 감소를 막아주는 핵심 요소이기도 합니다.
사회적 지속 가능성
사회적 지속 가능성은 인구와 인구수의 안정성 간의 탄탄한 응집력을 만들어줍니다. 문화와 전통 보존의 중요성도 여기에 포함될 수 있습니다.
콘소르치오 투텔라 비니 디 아브루초 (Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo), , ‘콘소르치오 바르베라 아스티 에 비디 델 몬페라토 (Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato) 및 ‘라만차 원산지 명칭 보호법 위원회(Consejo Regulador de la Denominación de Origen La Mancha)의 목표 중 하나는 해당 지역에서 와인 양조의 전통과 그 문화를 유지하는 것입니다.
