拉曼恰（La Mancha）的典型特征之一是其土壤结构，从而保证葡萄的质量。拉曼查（La Mancha）大平原含有丰富的沉积石灰岩，其厚度和压实主要来自沙质和黏土类型。 这些特征本身已经使拉曼恰成为种植大葡萄藤的理想之地。

降雨非常少（通常在300-350mm之间），并且温度变化很大-每天（白天和晚上之间的差异）和每年（夏天的温度都可以达到40°C以上，而冬天并不罕见会暴跌至-10°C以下）。

这种干燥的大陆性气候，每年有超过3000个小时的日照时间，大大降低了葡萄树患病的风险，并有助于葡萄成熟。