拉曼恰（La Mancha）的典型特徵之一是其土壤結構，從而保證葡萄的品質。拉曼查（La Mancha）大平原含有豐富的沉積石灰岩，其厚度和壓實主要來自沙質和黏土類型。 這些特徵本身已經使拉曼恰成為種植大葡萄藤的理想之地。

降雨非常少（通常在300-350mm之間），並且溫度變化很大-每天（白天和晚上之間的差異）和每年（夏天的溫度都可以達到40°C以上，而冬天並不罕見會暴跌至-10°C以下）。

這種干燥的大陸性氣候，每年有超過3000個小時的日照時間，大大降低了葡萄樹患病的風險，並有助於葡萄成熟。